Los investigadores de la Universidad de Gante llevan a cabo estudios independientes sobre la cadena de suministro internacional de la carne de equino. Más concretamente, identifican parámetros objetivos y medibles relativos al bienestar, al trato, al transporte y al sacrificio de los caballos.
Los estudios y la supervisión se llevan a cabo mediante una combinación de auditorías in situ y sistemas de observación mediante cámaras en los mataderos. Estas herramientas se han diseñado para aportar información objetiva y verificable sobre cómo se trata a los caballos en la práctica, así como para respaldar la mejora continua basándose en la evidencia, no en conceptos erróneos comunes.
La investigación de Respectful Life abarca toda la cadena de valor de la carne de equino, desde la recogida y el transporte de los animales hasta los mataderos. El proyecto recibe el apoyo de partes interesadas del sector pertenecientes a diversos Estados miembros de la UE (Bélgica, Francia, Italia, Países Bajos, Suiza y Polonia) y a terceros países (Argentina, Brasil y Uruguay).
Respectful Life comunica activamente la información y las prácticas recomendadas del sector a sus socios, así como a otras partes interesadas de la sociedad.
Además de la investigación, Respectful Life contribuye a mejorar la transparencia en el sector de la carne de equino. Las conclusiones del proyecto se divulgan en informes y artículos científicos que están disponibles públicamente. La iniciativa también actúa como fuente de información fiable y como interlocutora para todas las personas interesadas en el funcionamiento de este sector.
