Respectful Life se fundó a partir del convencimiento de que es esencial contar con información objetiva y basada en la evidencia para poder tomar decisiones responsables en el sector internacional de la carne de equino.
Respectful Life se basa en el respeto fundamental por los caballos y por el lugar que ocupan en el sistema alimentario. Este enfoque no se refiere a promover su consumo, sino a reconocer su valor intrínseco, su potencial circular y su relevancia en la reflexión global sobre la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. El cuidado, la integridad y el respeto por los animales y por el entorno son cruciales y todos los eslabones de la cadena de suministro comparten la responsabilidad.
El respeto por el producto es indisoluble del respeto por el animal. Los caballos suelen entrar en la cadena alimentaria tras una trayectoria utilitaria o recreativa, en lugar de ser criados expresamente para su sacrificio. Desde esta perspectiva, la carne de equino puede entenderse como una parte de un amplio sistema alimentario circular. Se trata de un modelo que intenta evitar los residuos innecesarios y se asegura de que todos los usos del animal se lleven a cabo con cuidado, responsabilidad y transparencia.
Para que el sector de la carne de equino goce de la confianza pública, se requieren datos fiables, supervisión independiente y prácticas verificables.
Gracias a la cooperación con investigadores académicos independientes, Respectful Life respalda el desarrollo de información científica sobre bienestar animal, procesos de producción y calidad del producto.