Des chercheurs de l’Université de Gand mènent des recherches indépendantes au sujet de la chaîne d’approvisionnement en viande chevaline à l’échelon international. Plus concrètement, ils identifient des paramètres objectifs et mesurables liés au bien-être, à la manipulation, au transport et à l’abattage des chevaux.
Les recherches et la surveillance s’effectuent au moyen d’audits sur place, couplés à des observations rendues possibles par des caméras installées dans les abattoirs. Ces outils sont conçus pour fournir des informations objectives et vérifiables concernant la manière dont les chevaux sont traités sur le terrain et pour garantir une amélioration continue fondée sur des preuves plutôt que sur des idées reçues.
Les recherches menées dans le cadre de Respectful Life couvrent l’ensemble de la chaîne de valeur de la viande chevaline, de l’enlèvement et du transport des chevaux jusqu’aux abattoirs. Le projet est soutenu par des parties prenantes du secteur issues d’États membres de l’UE (Belgique, France, Italie, Pays-Bas, Suisse, Pologne) et de pays tiers (Argentine, Brésil et Uruguay).
Respectful Life diffuse activement des nouvelles du secteur et des bonnes pratiques auprès de ses membres, ainsi que d’autres parties prenantes de la société.
Outre la recherche, Respectful Life contribue à améliorer la transparence au sein du secteur de la viande chevaline. Les conclusions du projet sont publiées dans des rapports et des articles scientifiques publics. L’initiative se veut également une source d’informations fiables et un interlocuteur pour toutes les personnes désireuses d’en savoir plus sur le fonctionnement du secteur international de la viande chevaline.
